Folyamatosan figyeljük a közétkeztetéssel, vendéglátással, élelmiszerkészítéssel és élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos híreket és aktualitásokat.  Itt találhatják azon szemelvényeket, melyek temtikája kapcsolódik tevékenységünkhöz, valamint itt összegezzük a cégcsoporttal kapcsolatos legfrisebb híreket is.

 

Aktuális hírek

 

Nyomtatásban is megjelent az átdolgozott GHP

November végén már nyomtatásban is, 10 ezer példányban megjelent az Útmutató a Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Gyakorlatához (GHP) című kiadvány második, átdolgozott kiadása. Ebben a NÉBIH szakemberei a szakmai szervezetek képviselőit tömörítő GHP Munkacsoporttal közösen vállalkozási kategóriánként gyűjtötték össze a közétkeztetők számára is alapvető követelményeket.

Bővebben »



Terítéken a burgonya

Ezzel a címmel tartott egész napos szakmai konferenciát a NÉBIH november 29-én a  budapesti Herman Ottó Intézetben.

Bővebben »



A közétkeztetés a családok évében

Az Unilever Food Solutions a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének szakmai partnerségével rendezett szakmai konferenciát november 6-án a Lurdy házban. Több mint 150 fővárosi és vidékről érkező szolgáltató hallgatta a közétkeztetés speciális kihívásairól szóló előadásokat.

Bővebben »



Biztonságosak a magyar élelmiszerek

Nemcsak a hazai hatóságok figyelik és ellenőrzik rendszeresen az élelmiszeripari termékek minőségét, megbízhatóságát, az alapanyagokat és a belőlük készült ételeket, hanem az Európai Unió illetékes szerve is. Már 39 éve működik nagyon eredményesen az az élelmiszer- és takarmánybiztonsági riasztási rendszer (RASFF), amelyik az ellenőrök, de akár a fogyasztók jelzései alapján akkor adja ki a nemzetközi ...

Bővebben »



Szomorú az iskolai időmérleg

Megdöbbentő, hogy milyen eredménnyel zárult az a felmérés, amelyik azt vizsgálta, hogy mennyi idő jut az ebéd elfogyasztására az iskolákban. Sajnos a kapkodva elfogyasztott étel nem támogatja a szakma egészséges táplálkozási törekvéseit, így ez a terület további figyelmet igényel.

Bővebben »



Elkészült az országos iskolai menzakörkép

Az elmúlt három évben jelentősen javult a közétkeztetésben szolgáltatott ételek minősége, számos új, egészséges étel jelent meg a menzákon, és a szolgáltatók törekednek arra, hogy a hagyományos ételeket korszerűbben készítsék el – összességében ez derült ki abból a hatásvizsgálatból, amit az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megbízásából készített az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI).

Bővebben »



Miskolci konyhaátadó 2018 Augusztus

A 2018-19-es iskolakezdés előtt, ünnepélyesen átadásra került Miskolcon a város vezetősége, az ellátott intézmények vezetői, a média és a szakma nagynevű képviselői előtt az ország egyik legnagyobb és legmodernebb közétkeztetési konyhája.

Bővebben »



Elkezdődött a nyári élelmiszerbiztonsági ellenőrzés

Nyári szezonális ellenőrzést rendelt el július 1-jétől Zsigó Róbert, az Agrárminisztérium élelmiszerbiztonságért felelős államtitkára. Az akció a már megszokott, hagyományos célterületek és termékek mellett, számos új ellenőrzési szemponttal bővült, ennek köszönhetően az eddiginél szélesebb körű vizsgálatot tartanak a nyári hónapokban.

Bővebben »



Felmérés készül a vendéglátásban dolgozók pszichés állapotáról

A közétkeztetésben dolgozó szakácsok, konyhalányok ugyanazoknak a terheléseknek vannak kitéve, mint kollégáik a kereskedelmi vendéglátásban, és ezek jelentős munkahely biztonsági zavarokat okozhatnak, ezért ezen kockázati tényező kiküszöbölésére különösen odafigyelünk.

Bővebben »



Csökken az üdítők cukortartalma

A közétkeztetés számára előírt cukormennyiség azóta vita tárgya, hogy megszületett az EMMI-rendelet. Jó hír az egészséges táplálkozás és az élelmezésvezetők számára, hogy a hazai gyártók csökkentik az üdítők cukortartalmát.

Bővebben »