Közel 3 ezer ember bevonásával kutatja a Nébih a magyar élelmiszerfogyasztási szokásokat, és további jelentkezőket, elsősorban 18 év alattiakat várnak. A kutatás célja, hogy kiderüljön, a magyar emberek milyen és mennyi élelmiszert fogyasztanak. Ezekből lehet majd megbecsülni az élelmiszerekkel bevitt káros anyagok egészségkockázatát.

A hazai felmérésben résztvevőknek az előző napon elfogyasztott ételekről, italokról és étrend-kiegészítőkről kell beszámolniuk a Nébih által megbízott dietetikusoknak. A káros anyagok (nehézfémek, penészgombák toxinjai, növényvédőszer-maradékok) kockázatbecsléséhez fontos tudni, hogy az egyes élelmiszerekből mennyit eszünk.

A kutatás révén a veszélyeztetettségről kapnak majd képet a szakemberek. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) EU Menu – Mi van terítéken Európában? – nemzetközi projektjének részeként megvalósuló felmérésben az EU több tagországa részt vesz, így összehasonlítható fogyasztási adatokat is hozhat a végeredmény.