A vegán hús egy üstökös sebességével érte el a hazai piacot: gyorsétteremben, két kereskedelmi láncban is kapható a növényi alapanyagokból készült hamburgerpogácsa. Milliárdos értékű fejlesztések zajlanak, amelyek tovább növelik a bolygót kímélő húshelyettesítők választékát. Hamarosan megérkezik tányérunkra a vegán csirke nuggets, kolbász, pástétom is.

Ennek a folyamatnak egyik állomásaként egy budai általános iskola 265 tanulója tesztelte januárban a borsófehérje alapú „darált húst”, amiből ebédjük, a bolognai készült. Sem húst, sem allergéneket, sem ízfokozót nem tartalmazott a fogás. A diákok 91%-ának ízlett a vegán húst tartalmazó ebéd. Véleményük nyilván nem független a divattól, de ha a jövő fogyasztói el tudják fogadni a hús alternatíváit, akkor jelentősen javulhat a fenntarthatóság