Biztonságosak a magyar élelmiszerek
Nemcsak a hazai hatóságok figyelik és ellenőrzik rendszeresen az élelmiszeripari termékek minőségét, megbízhatóságát, az alapanyagokat és a belőlük készült ételeket, […]
Szomorú az iskolai időmérleg
Megdöbbentő, hogy milyen eredménnyel zárult az a felmérés, amelyik azt vizsgálta, hogy mennyi idő jut az ebéd elfogyasztására az iskolákban. Sajnos a kapkodva elfogyasztott étel nem támogatja a szakma egészséges táplálkozási törekvéseit, így ez a terület további figyelmet igényel.
Elkészült az országos iskolai menzakörkép
Az elmúlt három évben jelentősen javult a közétkeztetésben szolgáltatott ételek minősége, számos új, egészséges étel jelent meg a menzákon, és a szolgáltatók törekednek arra, hogy a hagyományos ételeket korszerűbben készítsék el – összességében ez derült ki abból a hatásvizsgálatból, amit az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megbízásából készített az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI).
Miskolci konyhaátadó 2018 Augusztus
A 2018-19-es iskolakezdés előtt, ünnepélyesen átadásra került Miskolcon a város vezetősége, az ellátott intézmények vezetői, a média és a szakma nagynevű képviselői előtt az ország egyik legnagyobb és legmodernebb közétkeztetési konyhája.
Elkezdődött a nyári élelmiszerbiztonsági ellenőrzés
Nyári szezonális ellenőrzést rendelt el július 1-jétől Zsigó Róbert, az Agrárminisztérium élelmiszerbiztonságért felelős államtitkára. Az akció a már megszokott, hagyományos célterületek és termékek mellett, számos új ellenőrzési szemponttal bővült, ennek köszönhetően az eddiginél szélesebb körű vizsgálatot tartanak a nyári hónapokban.
Felmérés készül a vendéglátásban dolgozók pszichés állapotáról
A közétkeztetésben dolgozó szakácsok, konyhalányok ugyanazoknak a terheléseknek vannak kitéve, mint kollégáik a kereskedelmi vendéglátásban, és ezek jelentős munkahely biztonsági zavarokat okozhatnak, ezért ezen kockázati tényező kiküszöbölésére különösen odafigyelünk.
Csökken az üdítők cukortartalma
A közétkeztetés számára előírt cukormennyiség azóta vita tárgya, hogy megszületett az EMMI-rendelet. Jó hír az egészséges táplálkozás és az élelmezésvezetők számára, hogy a hazai gyártók csökkentik az üdítők cukortartalmát.