A nassolás lehet egészséges is!
A parány, a ropi, a pogácsa, a pattogatott kukorica volt egykor a sláger, ha délutáni, esti nassolásról volt szó. Mert […]
Lezárult a nyári élelmiszerbiztonsági ellenőrzés
Az idei nyáron 12,5 tonna élelmiszert kellett kivonniuk a forgalomból az ellenőrzést végző szakembereknek, akik 4500 gyártót, forgalmazót, vendéglátót vizsgáltak. […]
A helyben termelt élelmiszer a kulcsa a jövő közétkeztetésének
Az Európai Unió 2030-ig szóló új biodiverzitási stratégiája a biogazdálkodás kiterjesztésével igyekszik megóvni az élővilág sokféleségét. A termelőtől a fogyasztóig […]
Szalmonella, a nyári mumus
Még nem is volt olyan régen, hogy a nyári szezonhoz, a fagylaltozáshoz sajnos hozzá kellett számítani a szalmonellafertőzést. Az elavult […]
Receptre írva – így főznek a Bethesda Gyermekkórházban
Nincsen már sztár szakácskönyv nélkül, betegség ajánlott ételek nélkül, évszakok, helyzetek, nemzetközi konyhák receptgyűjtemény nélkül. A könyvpiac e sajátos szegmensében […]
Jelölések segítik a tudatos választást
A tudatos táplálkozás a tudatos vásárlással kezdődik. Azt már tudjuk, hogy az a legfrissebb, ami hazai földben termett, és onnan […]
A plusz kilók, mint nyaralási emlék
Nyaraláskor talán nem kell annyira figyelni a szükséges folyadékmennyiségre, mert a forrósághoz, a lazításhoz óhatatlanul hozzá tartozik a limonádé, a […]
Mesterséges intelligencia is segíti az élelmiszerbiztonságot
Nemcsak kenyeret sütni tanultunk meg a karantén alatt, hanem egyfajta érzékenységet is az élelmiszerbiztonság iránt. Reméljük, tartós lesz az a […]
Te is segíthetsz a fölösleges élelmiszerrel
A koronavírus járvány ideje alatt sok háztartásban halmozódtak fel jelentős élelmiszerkészletek. Olyan mennyiségű liszt, cukor, tészta, amelyekről mára, a normális […]
A biztonságos közösségi étkezés új dimenziója
Nemcsak a kézmosás helyes gyakorlatát tanultuk meg az elmúlt hónapokban, hanem a higiénia napi rutinját is. Ami háztartási méretekben elvárható […]